Proteínas

Las proteínas son moléculas formadas por la unión de aminoácidos, cuya estructura esta formada por un carbono asimétrico al que se une un grupo carboxilo, un grupo amino, un hidrógeno y un radical.

Pueden tener estructura primaria (secuencia lineal de aminoácidos unida mediante enlaces peptídicos), secundaria ( se distinguen 3 tipos: alfa hélice,estable gracias a los enlaces de hidrógeno intracatenarios, conformación beta o lamina plegada, se asocian entre si mediante enlaces intercatenarios, y hélice de colágeno, mas larga que la hélice alfa) , terciaria ( en ella se pueden observar unidos mediante diferentes enlaces, y se distinguen 2 tipos de proteínas: globulares y fibrosas o filamentosas) y cuaternaria ( formada por varias cadenas polipeptídicas llamadas protomeros). Cada estructura proviene de la anterior pero dispuesta en el espacio. Se clasifican en: holoproteínas ,solo presentan aminoácidos, ( proteínas globulares y fibrosas o filamentosas) y heteroproteínas ,contienen aminoácidos y un grupo prostético (Cromopropteínas, nucleoproteínas, glucoproteínas, fosfoproteínas y lipoproteínas).

Al igual que otras moléculas presentan una serie de propiedades y también presentan una gran variedad de funciones. 

Aquí os dejo mi esquema sobre las proteínas y las diferentes actividades realizadas.